Eintöpfe
Chili mit Kidneybohnen und Skyr
Zutaten
- 300 g Rinderhack light oder Tatar
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 100 g Mais
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5 ml Öl
- ca. 5 g Tomatenmark
- 100 g Skyr
Nach Wunsch
- frische Petersilie
- Jalapeños
- etwas Reibekäse light
Gewürze
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln.
- Das Hackfleisch in wenig Öl kräftig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili abschmecken.
- Alles etwa 15–20 Minuten leise köcheln lassen.
- Mit Skyr, Petersilie und nach Wunsch Jalapeños garnieren.