Grillfackeln

Zutaten

• 2 EL Salz
• 1 EL frischer Pfeffer
• 1 EL edelsüßer Paprika
• 1 Msp. Currypulver
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 1 TL Oregano
• 2 im Mörser zerriebene Lorbeerblätter
• 1 Msp. Thymian
• Etwas Knoblauch oder Knoblauchgranulat
• Olivenöl extra vergine

Zubereitung

Aus den Gewürzen eine Gewürzmischung/Marinade herstellen und diese etwas ziehen lassen

6 Scheiben nicht zu dünn geschnittenen Schweinebauch ca. 1,5 cm breit beginnend mit dem mageren Teil
spiralförmig um Holzspieße wickeln. Danach die Spieße mit der Gewürzmischung bepinseln.
Auf dem heissen Grillrost goldbraun unter ständigem hin und her rollen der Spießchen grillen bis sie
den gewünschten Bräunungsgrad haben . Ab und zu die Spiesse mit der Marinade einpinseln.