Fischiges
Scampi Saganaki
Zutaten
- 600g Scampis (ausgenommen und gepuhlt)
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- etwas Orgeano
- 1 TL Zucker
- 2 Päckchen Fetakäse
- 1 Baguettebrot
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Geschälte Tomaten in einen Topf geben und erhitzen.
Zwiebeln schälen, würfeln und mit etwas Olivenöl glasig andünsten, anschließend zu den Tomaten geben.
1 Knoblauchzehen schälen und kleinhacken, dann zur Sauce geben.
Die Sauce mit etwas Salz, Paprika Zucker und Pfeffer würzen und alles mit einem Pürierstab pürieren.
Dann die Sauce auf ca 50% einkochen lassen.cJetzt noch einmal 1 Knoblauchzehe schälen, kleinhacken
und dazugeben, ebenfalls etwas Oregano .
Ein gutes Stück Fetakäse in die Sauce geben und unter rühren schmelzen lassen.
Die Scampis in Olivenöl ganz kurz anbraten und in eine Auflauform geben.
Die Sauce über die Scampis geben und Fetakäse darüber zerbröckeln
Die Form in den Backofen stellen und das Gericht in etwa fünf bis zehn Minuten überbacken.
mit frischem BrotBaguette servieren.
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