Lachs mit Honig-Senf-Kruste, Brokkoli und Kartoffeln

Zutaten

• 2 Lachsfilets à ca. 130 g
• 300 g kleine Kartoffeln
• 300 g Brokkoli
• ca. 10 g Senf
• ca. 7 g Honig
• 5 ml Olivenöl
• 5 ml Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• etwas Knoblauchpulver
• nach Wunsch Dill oder Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Salz und etwas Knoblauchpulver mischen.
2. Bei 190 °C etwa 12 Minuten im Airfryer vorgaren.
3. Senf, Honig und Zitronensaft verrühren. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
4. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und leicht würzen.
5. Lachs und Brokkoli zu den Kartoffeln in den Airfryer geben.
6. Bei 180 °C weitere 9–11 Minuten garen, bis der Lachs saftig und die Kartoffeln weich sind.
7. Nach Belieben mit Dill oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Wird der Brokkoli sehr dunkel, ihn nach der halben Garzeit locker mit etwas Alufolie abdecken.