Pikante Mitternachtssuppe

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 500g mageres Schweinefleisch (oder Gyrosfleisch)
• 1 Stange Porree
• 1/4 Sellerieknolle
• ca 2l kräftige Fleischbrühe
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 Dose Sojakeimlinge
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Tabasco
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL Salbei
• 150g Fadennudeln

Zubereitung

1 große Zwiebel hacken und in Öl anbraten

500g mageres Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und dazugeben (oder Gyrosfleisch). 15 Minuten schmoren lassen.

1 Stange Porree in Scheiben schneiden und dazugeben
1/4 Sellerieknolle in Würfel schneiden und dazugeben
Mit ca 2l kräftiger Fleischbrühe auffüllen

1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Dose Sojakeimlinge
1 TL Zitronensaft
1 TL Tabasco
1 TL gehackte Petersilie
1 TL Salbei
zugeben und etwas köcheln lassen

Dann 150g Fadennudeln zugeben und weiterköcheln