Grieskuchen

Zutaten

• 400 ml Milch
• 200 g Weichweizengrieß
• 100 g Zucker
• 2 Tütchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter
• 3 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• ½ Päckchen Backpulver
• ½ Tüte Zitronenabrieb

Zubereitung

Milch mit dem Zucker, der Butter und dem Salz unter ständigen Rühren zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen
und den Grieß hineingeben, Weiter rühren und dann für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Der Teig ist sehr fest

Die Eier aufschlagen und die Mandeln, den Zitronenabrieb und das Backpulver hinzu geben.
Anschließend den Grießbrei unterheben und 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform füllen.

Früchte (Heidelbeeren, Sauerkirschen, Himbeeren) auf dem Teig verteilen und mit etwas Zucker bestreuen.
Dann das letze Drittel des Teigs dazugeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft für etwa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.