Spanische Magdalenas

Zutaten

• 100 g Puderzucker
• 150 g flüssige Butter oder 150 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 1 EL abgeriebene Zitronenschale
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Papierförmchen

Zubereitung

Puderzucker und Butter oder Öl miteinander verquirlen. Eier und Eigelb unterrühren, dann die Zitronenschale und das mit Backpulver vermischte Mehl. Den Teig in Papierförmchen verteilen. Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Die Förmchen auf ein Backblech setzen und bei 160° goldgelb backen.