Muttertagskuchen

Zutaten

• 6 Eier
• 1 Tasse Sonnenblumenöl
• 2 Tassen Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Tase Mineralwasser
• Butter zum einfetten der Form

Zubereitung

6 Eier
1 Tasse Sonnenblumenöl und
2 Tassen Zucker schaumig rühren
3 Tassen Mehl mit
1 Päckchen Backpulver und
1 Prise Salz verrühren und gut untermischen
1 Tasse Mineralwasser zugeben und noch einmal kurz vermischen

Kuchenform mit Butter einfetten und Teig in die Form geben. Bei 160° (Umluft) ca 60 Minuten backen.

Variation:
Hälfte des Teiges mit Schokopulver vermischen. Gibt einen leckeren Marmorkuchen