BBQ-Sauce

Zutaten

• 240 ml Ketchup
• 160 ml Cola
• 60 ml Melasse
• 60 ml Worcestershire Sauce
• 30 ml Weißweinessig
• 2 TL Dijon Senf
• 4 TL Brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Tabasco
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Ketchup, Wasser, Melasse, Worcestershire-Sauce, Weißweinessig, Dijon-Senf, brauner Zucker,
Salz, Tabasco, Knoblauchgranulat und schwarzer Pfeffer in einem kleinen Topf bei mittlerer
Hitze verrühren. Zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig reduzieren und unter
gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

In ein sterilisiertes Glasglas gießen. Offen im Kühlschrank für 8 Stunden oder über Nacht
lagern. Dadurch können sich die Aromen entfalten und die Schärfe des Essigs wird reduziert.