Honig BBQ-Sauce

Zutaten

• 250ml Ketchup
• 120 ml Honig
• 60 ml weiser Essig (2 TL Essigessenz und 10 TL Wasser)
• 60 ml Melasse (Zuckersirup, z.B. Reformhaus oder Amazon)
• 5 ml Liquid Smoke (Stubbs, Hickory, Grillstone bei Amazon)
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayenne Pfeffer

Zubereitung

Ketchup, Honig, Essig und Melasse in einem Topf bei mittlerer Hitze glatt rühren.
Flüssig Rauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Zwiebelpulver,
Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in die Ketchup-Mischung rühren.
Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce verdickt ist.