Kartoffel-Hack-Taler mit Kräuterquark

Zutaten

• 180 g Kartoffeln
• 80 g mageres Rinderhackfleisch
• ½ Ei
• 10 g Semmelbrösel
• ¼ kleine Zwiebel
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• etwas Öl zum Besprühen
• 100 g Magerquark
• 15 ml Milch
• Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem sauberen Geschirrtuch kräftig auspressen. Die Zwiebel sehr fein würfeln.
2. Kartoffelraspel, Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Zwiebel gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und vier flache Taler formen.
3. Die Taler beidseitig dünn mit Öl einsprühen und bei 190 °C etwa 14–16 Minuten im Airfryer goldbraun backen. Nach der halben Zeit vorsichtig wenden. Das Hackfleisch muss ganz durchgegart sein.
4. Für den Kräuterquark Quark und Milch glatt rühren, Schnittlauch und Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die Kartoffeln wirklich gut ausdrücken, damit die Taler zusammenhalten und außen knusprig werden.